Lyxig helg i Högbo

Igår blev det skidåkning, några timmars avkoppling på Spa inklusive en underbar massage. Sen blev det en fyra rätters middag bestående av, troligen den godaste toast Skagen jag ätit, oxfile, ostbricka och sedan en fantastisk efterrättsbuffé. Jösses så mycket gott. Bland annat en Lakrits Brulee som var gudomlig!

Idag blev det en kort skidtur (väldigt isiga spår) och sedan la jag mig och läste en stund innan vi drack kaffe och handlade lite tvålar och annat innan vi får hemåt igen.

En underbar helg i goda vänners lag! Mer sånt åt folket.

Mamma...

... vet du att grisens RUMPA är våran julskinka!!!

Sen skrattade unga fröken så hon höll på att ramla av toastolen.

My love

Idag fyller min älskling år. 37 sådana närmare bestämt. Och det firar vi naturligtvis. Imorse med sång och paket och nu ikväll med go middag och tårta.

Grillad entrecote, potatisgratäng och rödvinsås - inte illa för att vara onsdagsmiddag!

Stort GRATTIS på din dag Darling!

Underbara helg

I helgen har jag och maken varit på minisemester i Stockholm tillsammans med goda vänner. Igår blev det lite shopping och fika innan vi installerade oss på Scandic Ariadne vid Värta hamnen. Utsikten på kortet nedan är från vårt fönster på 10:e våningen.

Senare på kvällen hade vi bokat bord på restaurang Mancini. Ett mycket bra val visade det sig. När vi kom var de lite försenade och det fanns inget bord ledigt. Då bjöd de oss på varsitt glas vin i en helt otroligt mysig vinkällare.
När vi sedan fick vårt bord kunde vi avnjuta en fantastisk 8 rätters avsmakningsmeny. Helt underbara smakupplevelser. Vi blev kvar där i många timmar och kom väl tillbaka till hotellet strax före midnatt.

Efter en natt med lite dålig sömn (det var starkt kaffe på den där italienska restaurangen) så åt vi en god frukost och umgicks lite till innan vi skildes åt.
Vi tog bilen till Anna, Peter och lilla Isolde för ett spontant besök. Himla trevligt att ses sådär helt oplanerat.

En helg fylld av vänner, skratt och "här och nu" känsla. Bra laddning inför en ny vecka!

Och barnen, de hade haft det super de med. Mormor och Leif, Utflykt till Torekällberget, Lasange och svampplockning med fika i skogen kan inte bli fel... ;-)

Middagstips

För några dagar sedan tipsade Therése om sopplunch.

Och då måste ju även jag passa på att tipsa om vår favvosoppa.
Nämligen Keldas Toscanska tomastsoppa. Urgod. Och ännu godare om man steker lite grönsaker och hallomiost och stoppar i. Och ett gott bröd till.

Så gott att det ofta äts nån gång i veckan här hemma!

Testar en ny variant...

... av storhandling.

Har nämligen just klickat hem en meny plus diverse andra varor som behövs här hemma från mataffären.se

Nu återstår det att se om det är bra. Men det var i allafall dunderskönt att slippa ge sig ut i kylan. Istället kunde jag sitta i värmen från braskaminen och planera och beställa hem maten.
Vi har ju Linas på paus just nu, och då tänkte jag att det kunde vara läga att testa nåt nytt.

Imorgon mellan 18 och 20 kommer den. Spännande.

Veckans mat

Idag fick vi vår första leverans från Linas matkasse.

Ska bli riktigt spännande att se vad vi och framför allt barnen tycker. Jag behöver lite ny inspiration och barnen behöver lära sig att äta annat än korv, köttbullar och pannkaka. Så nu testar vi detta ett tag.

Så denna vecka (eller nästa eftersom det är två veckor mellan leveranserna) ska vi laga:

- Chicken sweet and sour med ris.

- Stekt fisk med serranochips, färsk sparris och dill- och citron olja.

- Kokoslyxig linsgryta med färsk mango och ris.

- Kycklingwrap med lammkorv, grönsaker och tzatsiki.

- Potatis och köttfärsgratäng och sallad med äpple och rödlök.

Jag tycker att det låter jättegott men frågan är vad barnen kommer att tycka.

Den som lever får se :)

Vardagsmat

Jag tycker att det är roligt att laga mat. När det är helg eller man ska få gäster och man gör något lite extra eller provar nya recept.

Vardagsmaten däremot ligger inte högt i topp. Det är alltid samma sak, vi kommer hem trötta och lite smågriniga och inser att vi inte har tänkt ut nån middag. Öpnnar kylskåpet och konstaterar att utbudet sträcker sig till korv, blodpudding eller köttbullar. Visst finns det annat också men det ligger i frysen och ska helst tinas i förväg.

Som om det inte vore nog med dessa våndor, numera äter mina barn helt olika saker till lunch. För skolan och förskolan här i vår lilla stadsdel verkar inte alls kompatibla med varandra när det gäller matsedeln. Idag har tex jag och Ellen ätit korv och makaroner medan Viktor fick burgundisk kycklinggryta med ris.
Det ända man kan vara riktigt säker på är att båda äter fisk på onsdagar.

Det här med mat...

Jag tycker om att laga mat. Åtminstone när man ska ha gäster eller när man får prova nåt nytt och spännande recept.
Vardagsmaten däremot är ganska tråkig. Och nu på semestern blir det ännu värre än vanligt då det är både lunch och middag som ska serveras varje dag här hemma. Känns just nu som att vi går runt på olika köttfärsrätter (köttbullar, köttfärssås, tacos), korv (grillad, kokt, korvstroganoff), kyckling, pastasallad/sås och lax. Och så rullar det så, om och om igen. Mycket för att detta ju är mat som mina små älsklingar tycker om. Vill ju att de ska vara mätta och glada.

Vad äter ni andra till vardags? Ge mig förslag på relativt enkla, snabba maträtter som kan passa för små kräsna barnamunnar.
Help!

Mc Donalds fundering

Igår var köpte vi middag på Mc Donalds.

Eftersom vi alla var ganska trött efter ett antal timmar på båtmässan så tog vi med oss maten hem och mumsade här hemma i lugn och ro.

Viktor blev dock lite besviken.

Det ni ser på bilden ovan var nämligen leksaken i Happy Mealet.

För även om man ska ha rätt genustänk och tycka att alla barn ska kunna ha alla leksaker så undrar jag vad en kille på snart sex år, med kort snaggat hår ska göra med ett hårspänne, en hårsnodd och ett armband. Allt förpackat i en söt liten rosa plastask?

Jaja, Ellen tyckte i allafall att det var jättefint!

Lördagsmys!

Idag har vi haft en riktig myseftermiddag och kväll.
Vi började med eftermiddagsfika hos farmor och farfar. Vi hade köpt med oss semlor, vilket var mycket uppskattat. Sen blev det massa bus, spel och kurragömma där innan vi åkte hem och fixade mat.
Barnen hade önskat tacos, och då ska man helst äta framför tv:n enligt dem. Vilket vi gjorde till deras stora förtjusning.

Enligt Viktor är det dock inte lördag om man inte får lite godis och mys i soffan med mamma och pappa. Så det blev melodifestival med godis till Viktor (och mamma o pappa) och russin till lillasyster. Hon vill gärna ha godis men hinner inte mer än stoppa in biten i munnen och säga "mm gott" innan hon tar ut den och säger "Ellen inte tycka om det".

Nu börjar klockan bli mycket och mina små guldklimpar sover sedan länge. Den stora sitter kvar nere i soffan men själv ska jag krypa ner i sängen för lite skönhetssömn.

Nattinatti!

Namnsdagsfirande

Idag har min lilla prins namnsdag, det är ju Viktor.
Och för att fira detta kom min syster Sofia och min mormor med semlor.

Inte så GI-anpassat men ack så gott.

Och när man har namnsdag så får man bestämma middagsmaten här hemma. Och det var väl inte helt otippat att Viktor önskade pannkakor... :-)

Så det blev pannkakor till barnen och kyckling med keso och grönsaker till mig och Henrik. Då var alla nöjda.

Tack mamma!

I eftermiddags ringde det på dörren.

Utanför stod min goa mamma med en korg full med ljuvliga höstkantareller. Till oss!

Så till middag blev det omelett med nystekta kantareller.

Underbart gott, tack snälla du!

Mer picknicktips tack!

För ett tag sedan så efterlyste Elin tips på bra picknick mat. Har läst igenom de förslag som hon fick och det var en del riktigt gott!

Nu vill jag också ha förslag.

På torsdag ska vi åka till Kolmården tillsammans med Henriks mamma och ena bror med familj. Och vi har lovat att ordna picknickmaten.

Svågern med familj är vegetarianer så jag funderar på att göra en vegetarisk pastasallad som bas.

Men vad ska man ha i? Pasta, fetaost, coctailtomater, gurka, sallad, oliver?

Sen tänkte jag ha kyckling eller kassler vid sidan om till oss andra. Men mer?

Nån som har nåt gott, roligt förslag?

________________________________________________

080713:

Picknicken blev mycket lyckad och god!

Gjorde en pastasallad med pasta, tomat, gurka och paprika. I små burkar vid sidan om hade jag kyckling, fetaost, soltorkade tomater, oliver, marinerade vitlöksklyftor, keso, ananas, melon och vindruvor. Och så baguette med färskost.

Vi blev så mätta att vi nästan inte orkade nån glass på eftermiddagen. Men bara nästan :)

Medelhavsfalu!

Häromdagen hittade jag ett nytt korv recept i en Coop-folder.
Och såna recept är bra eftersom mina barn älskar korv!
Denna var en variant med medelhavsgrönsaker som man tillagade i ugnen.
Mycket lätt och mycket gott! Tyckte i allafall jag och H.
Viktor ville bara äta korven (men det var ju inte den bästa dagen att prova en ny rätt då han är dunderförkyld) och Ellen ville bara ha Bulguren som vi serverade till.
Men helt klart är att vi kommer att göra detta fler gånger!

Lånad bild från coop.se

Tacotips?

Efter att förra lördagen ha ätit en fantastisk god Taco-middag hos Anna och Mats så har jag och H insett hur tråkiga tacoätare vi är.
Alltid på samma sätt och med samma ingredienser.
Vi har köttfärs med Burritokrydda, grönsaker, ost, tacosalsa, gräddfil och om vi slår på stort Guacemole :)
Allt äts med mjuka tortillabröd av den mindre modellen (med 8 st i paketet).

I lördags fick vi allt detta plus kyckling, bacon, vitlökssås, jordnötter mm. Det var otroligt gott med lite variation.

Så tipsa mig nu!
Vad har ni i era tacos? Vad ska vi inte missa till nästa gång?